Isigny Sainte-Mère
イズニーサントメール
フランス・ノルマンディーの新鮮な若草を食べて育った牛のミルクで作られたバターは、ゴールドに輝く美しさ、豊かなコクと深い味わい、芳醇なアロマが特徴で、フランスで古くから親しまれています。
AOP（保護原産地呼称）の厳しい基準に則って作られているため、添加物は一切含まれず、成分も調整していない、自然のままのバターです。
品質、信頼性、原産地を保証、A.O.P認証。
「AOP」とは「A：Appéllation（名称）」「O：Origine（原産地）」「P：Protégée（守られている）」の頭文字を表示しており、産品が該当する地域で正当に生産されたものであることを証明します。
この証は厳格な基準をクリアしたものだけに付けられており、バターにおいてはいわゆる一級品の証。
イズニーバターはA.O.P認証の限られた原料乳や産出地域、製造地域と製造方法、熟成期間と熟成地域、形、外皮、重量、乳脂肪分など細かな部分までもをクリアした、数少ないバターのひとつです。
イズニー特有の風味の秘密
酪農大国フランスの中でも特に恵まれた気候で生産されているイズニーバター。
その環境とは4つの河川が集積する湿地帯で、淡水と海水が交じり合う、豊かな生態系が保たれています。
そこの良質な牧草や自生のハーブを食べてのびのびと育つ牛たちからは、栄養分や風味に優れた上質なミルクがとれ、その味わいは爽やかな香りとミネラル感を感じるコク深さ。
また、口どけがなめらかで、ふわりとしているのが特徴です。
口に含むと舌の上ですぐに溶けていきます。
使い方いろいろ、ご家庭にも、贈り物にも。
無塩を意味する「Doux」、フランスの塩職人の手によって作られる自然塩、ゲランドの塩入りの「Demi-sel」の2タイプのほか、メモリ付きでカットしやすいロールタイプをはじめ、テーブルが華やぐ専用陶器付きのポーションタイプなど、使い方様々なバリエーションを取り揃えています。
お菓子作りや、パンにそのままつけても、感動していただけること間違いなしです。
ご用途に合わせてお選びくださいませ。
食べる数分前に冷蔵庫から出し、バターナイフがスッと入る頃が食べ頃です。
口に含むと舌の上でスルスルと溶ける、なめらかで軽い食べ心地。つい「もうひとくち・・・」と手が伸びることでしょう。
