新宿高島屋のポップアップストアで販売させて頂いている、最初で最後の輸入となるであろうルイ・フーケ氏の20年熟成カルバドスです。

昨年秋に高島屋様開業20周年イベント向けにカルバドスを探してノルマンディ地方に向かったものの、訪ねた著名なカルバドスの銘柄にどうしてもピンと来ず、もう諦めかけて帰ろうと車を走らせていた田舎道で、たまたま”カルバドスあります”という古い看板を見かけて気になり立ち寄ってみたのが御年80歳のフーケ氏とカルネ・グルモンの出会いでした。

あまりに芳醇で丸みのある味に感激したのです。

すでに15年前には製造を止めており、二度と作られることのないフーケ氏の大事な遺産であるカルバドス。

お庭になったりんご、洋梨を手摘みして丁寧にひとりで作られたものです。

エチケットもフーケ氏の手書き。

“娘や孫達に僕の生きた証として残したいから譲れないよ”と言われたところを10回ほど通って少しずつ購入させて頂き、700ml、350mlを少しずつ譲って頂きました。

700mlはおかげさまで催事にて完売してしまいましたが、350mlは新宿高島屋オンラインショップにて発売開始しております。

http://www.takashimaya.co.jp/shopping/food/0400000030/0400000032/product.html?p_cd=0001234204&sub_cd=001